{"product_id":"colin-castille-rose-champagne-aoc-premiere-cru-brut","title":"COLIN “CASTILLE ROSÈ” – Champagne AOC Premiere Cru Brut","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePAESE\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrancia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eREGIONE\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChampagne – Cote des Blancs\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVITIGNO\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e90% Chardonnay, 10% Pinot Noir (vino rosso) Vertus Premier Cru\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDOSAGGIO\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBrut\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAROMI\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elampone e melograno\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGRADO ALCOLICO\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’Azienda, fondata nel XVIII nel comune di Vertus dalla famiglia Colin e ancora oggi condotta dai suoi discendenti, produce 90.000 bt. provenienti da 10 ettari nel comune di Vertus e 4,5 ettari tra Sézanne, Oiry e Cramant. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl terreno è prevalentemente limoso-calcareo e conferisce al vino sapidità e note esotiche. Tutti gli champagne di Colin sono caratterizzati da un finale che ricorda lo zest di arancia. L’azienda è certificata HVE (Haute Valeur Environnementale), cioè vigne coltivate utilizzando il metodo di viticoltura “sostenibile”, preferendo metodi biologici e naturali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’azienda usa un sistema di Reserve Perpetuelle dal 2004 come base delle cuvèe: i vini di riserva vengono aggiunti di anno in anno con un gioco di proporzioni in modo che «i vini vecchi possano educare i giovani», per portare complessità e maturità agli champagne e bloccarne la freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Castille Rosè è composto da uve Chardonnay e vino rosso da uve Pinot Nero di cui il 40% vini di riserva dal 2004. Dopo la vinificazione in vasche di acciaio e in botti di legno avviene la spumantizzazione secondo il metodo Champenoise. Lo Champagne affina sui lieviti per 18-30 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNote degustative\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eÈ caratterizzato da un colore rosato e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi lampone e melograno, violetta e spezie scure. Al palato è speziato e profondo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ottimo con le cotolette di agnello, i formaggi freschi di capra e i dessert di frutta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58339748774269,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/2093\/8877\/files\/colin-castille-rose.svg?v=1782937886","url":"https:\/\/www.terremare.it\/products\/colin-castille-rose-champagne-aoc-premiere-cru-brut","provider":"Terremare","version":"1.0","type":"link"}