CASALE DEL GIGLIO "SHIRAZ" - Lazio Rosso Igt

• PAESE: Italia
• REGIONE: Lazio
• VITIGNO: 100% Syrah 
• AFFINAMENTO: 8–12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia 
• AROMI: ribes, mirtillo, marasca, cardamomo, cannella e pepe nero, con eleganti sfumature speziate. 
• GRADO ALCOLICO: 13% vol

Casale del Giglio è una delle aziende che hanno rivoluzionato la viticoltura laziale grazie a un importante progetto di sperimentazione avviato nell'Agro Pontino. Lo Shiraz fu introdotto per la prima volta in provincia di Latina nel 1985 proprio dalla cantina, dimostrando l'eccellente adattabilità del vitigno al clima mediterraneo del Lazio e diventando una delle sue etichette più rappresentative. 

Note degustative: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è ricco e persistente, con profumi di frutti di bosco maturi e un'elegante speziatura. Al palato è caldo, morbido e ben strutturato, con tannini fini e un finale lungo caratterizzato dal ritorno delle note di pepe nero e spezie dolci. 

Abbinamenti: ideale con arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La cantina suggerisce anche un abbinamento insolito ma molto riuscito con trancio di tonno alla griglia, grazie all'equilibrio tra struttura e speziatura del vino.