CANTINE DEL NOTAIO "IL REPERTORIO" - Aglianico del Vulture DOC

• PAESE: Italia
• REGIONE: Basilicata
• VITIGNO: Aglianico 100%
• AFFINAMENTO: Tonneaux di rovere francese
• FORMATO: 0,75 L
• AROMI: Liquirizia, Marasca, Prugna matura, Spezie
• GRADO ALCOLICO: 14 %

L'Aglianico del Vulture Il Repertorio racchiude in bottiglia la tradizione, l'esperienza e la passione che legano le Cantine del Notaio alle terre vulcaniche della Basilicata. La raccolta delle uve viene svolta tra la seconda e la terza decade di ottobre, nel vivo del processo di maturazione dei grappoli. Vinificato in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di circa 10 giorni, matura per almeno 12 mesi in tonneaux di rovere francese.

Note degustative: 

Il colore è rosso rubino con lampi granata. All'olfatto si avvertono sensazioni fruttate di marasca e di prugna matura, subito seguite da aromi speziati, in particolare di radice di liquirizia. Il gusto è pieno, ampio ed equilibrato, con una tannicità ben definita e composta tipica del vitigno di origine.

Abbinamenti: 

Perfetto in compagnia di arrosti di carne rossa, è ottimo da abbinare in generale ai piatti di selvaggina