SIEUR D’ARQUES - Blanquette de Limoux AOC Brut

• PAESE: Francia
• REGIONE: Limoux
• VITIGNO: 95% Mauzac, 5% Chenin
• DOSAGGIO: Brut
• AFFINAMENTO: minimo 9 mesi sur lies
• AROMI: fiori gialli, lemongrass
• GRADO ALCOLICO: 12,5%

Raccolta a mano, pressatura soffice. Prima fermentazione in acciaio inox (17°C), seconda fermentazione in bottiglia a temperatura controllata (16°C). La maturazione avviene in bottiglia sopra i graticci per un periodo compreso tra i 9 e i 12 mesi.

Note degustative: Colore giallo paglierino con sfumature verdi. Le bollicine sono sottili e delicate. Un bouquet fresco, floreale e fruttato tipico del Mauzac. Il palato è di buona cremosità, equilibrato e fruttato, con una buona persistenza.

Abbinamenti: Bollicina conviviale ottima come aperitivo. Perfetta per accompagnare una merenda estiva a base di piada e sardoncini