CASALE DEL GIGLIO “PETIT MANSENG” – Lazio IGT

• PAESE: Italia
• REGIONE: Lazio
• VITIGNO: 100% Petit Manseng. 
• AFFINAMENTO: fermentazione spontanea in acciaio 
• AROMI: frutta tropicale, agrumi, frutta gialla matura, note speziate e una marcata componente minerale e sapida. 
• GRADO ALCOLICO: 13,5% vol. 

Il Petit Manseng è un vitigno originario del Jurançon, ai piedi dei Pirenei francesi. Casale del Giglio è stata la prima azienda a introdurlo nell'Agro Pontino, nei vigneti di Le Ferriere (Latina), dimostrando l'eccellente adattabilità di questa varietà al clima laziale. Le sue piccole bacche dalla buccia spessa mantengono un'elevata acidità anche a piena maturazione, caratteristica che conferisce al vino grande freschezza ed equilibrio. 

Note degustative: colore giallo paglierino brillante. Al naso è intenso, aromatico e leggermente speziato, con sentori di frutta esotica e agrumi. Al palato è fresco, sapido e minerale, dotato di ottima struttura e di un finale lungo, elegante e persistente, nel quale ritornano le note fruttate e speziate. 

Abbinamenti: ideale con piatti di pesce strutturati, crostacei, molluschi e zuppe di pesce. La cantina consiglia l'abbinamento con lo Scorfano di Ponza all'Acqua Pazza, piatto che ne esalta la freschezza e la mineralità.