{"product_id":"tormaresca-bocca-di-lupo-2019-castel-del-monte-aglianico-doc","title":"TORMARESCA „BOCCA DI LUPO 2019“ – Castel del Monte Aglianico DOC","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLAND: \u003c\/strong\u003eItalien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eREGION: \u003c\/strong\u003eApulien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eREBSORTE: \u003c\/strong\u003eAglianico 100%\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAUSBAU: \u003c\/strong\u003eBarrique aus französischer Eiche\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003e0,75 L\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAROMEN: \u003c\/strong\u003eKirsche, Konfitüre, Tinte, Minze, Trockenpflaume, Gewürze, Toast\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eALKOHOLGEHALT: \u003c\/strong\u003e14,5 %\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer Castel del Monte Aglianico \u003cem\u003eBocca di Lupo\u003c\/em\u003e entsteht auf dem Weingut Tormaresca, das den Marchesi Antinori gehört und sich in der Gemeinde Minervino Murge in Apulien befindet. Er wird ausschließlich aus Aglianico-Trauben hergestellt, die leicht überreif geerntet werden, um ihr phenolisches Potenzial zu maximieren. Nach dem Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25-27°C. Die Mazeration dauert 15-18 Tage, mit häufigem Umpumpen und sanftem Delestage, um eine graduelle und ausgewogene Extraktion zu erzielen. Anschließend wird der Wein für 15 Monate in Barriques aus hauptsächlich französischer Eiche zur malolaktischen Gärung gelagert. Nach der Abfüllung reift er weitere 24 Monate, bevor er vermarktet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsnotizen: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Wein mit einer dunklen rubinroten Farbe. In der Nase präsentiert er eine komplexe und lang anhaltende Abfolge von Düften: würzig, minzig, geröstet, mit Noten von Tinte und Nuancen von Konfitüre, Trockenpflaumen und eingelegten Kirschen. Im Mund ist er weich und ausgewogen, mit einer sehr großen Struktur. Insgesamt ist es ein sehr eleganter Wein mit einem angenehmen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassend zu: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt zu Aufschnitt und reifem Käse, ideal zu herzhaften ersten Gängen auf der Basis von Fleischragout und Braten.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"0,75 l","offer_id":57569709228413,"sku":"111327-01","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/2093\/8877\/files\/3bd947_7fbccfcd97734241903ca7bb714545a6_mv2.jpg?v=1765733283","url":"https:\/\/www.terremare.it\/de\/products\/tormaresca-bocca-di-lupo-2019-castel-del-monte-aglianico-doc","provider":"Terremare","version":"1.0","type":"link"}